Pecorino Unico Sardo

Unico Sardo

Pecora | Stagionato | Semiduro

È un formaggio semicotto, prodotto solo con latte e caglio sardo. Le forme di questo prodotto sono di circa 3 kg, con la crosta liscia colorata di bruno intenso, olio di oliva e un conservante che lo protegge dalle muffe. La pasta è compatta, semidura, di colore giallo paglierino.

Ha un profumo subito avvertibile, un sapore intenso e fragrante, un aroma unico con delle note complesse date dal latte di pecora dei pascoli sardi.

È perfetto in un tagliere di formaggi e salumi per uno spuntino, un antipasto o un aperitivo. Accompagna pane di qualità, pane carasau e vino rosso di carattere, nel più semplice e classico pasto della Sardegna. Da solo o con la frutta fresca, conclude la cena con una nota di sapore. Può essere anche grattugiato su primi piatti, zuppe e vellutate.

Ingredienti

Latte di pecora pastorizzato (99%),
sale (n.q. salato per via umida),
caglio (0,5%),
fermenti lattici (0,5%)

Conservare in frigorifero

o comunque al fresco (attorno ai 4-6°C)

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Valori medi per 100 g di prodotto

Energia 1519,7 KJ
366,4 Kcal
Grassi 30 g
di cui acidi grassi saturi 17,1 g
Carboidrati 0,1 g
di cui zuccheri 0,1 g
Proteine 24 g
Sale 1,6 g