Classiche

Migliaccio Napoletano

Facile | 20 minuti

Presentazione

Conosci il migliaccio Napoletano? Un dolce tipico della tradizione napoletana, legato soprattutto al Carnevale, a base di semolino

Ricetta di Economista Salutista

Ingredienti

4 persone
  • Semolino 150 gr
  • Acqua 600
  • Latte 150
  • Olio evo 40 gr
  • Pecorino Romano grattugiato 100 gr
  • Ricotta di pecora 200 gr
  • Prosciutto cotto a cubetti 150 gr
  • Pane grattugiato q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

1

In una pentola capiente, unite acqua latte e olio evo.

2

Portate a bollore per poi versare il semolino.

3

Girate velocemente con una frusta (fuoco medio).

4

In pochi attimi, otterrete una crema di polenta.

5

Mettete da parte e aspettate che si intiepidisca.

6

In un’altra ciotola, unite ricotta uova e formaggio grattugiato.

7

Mescolate con una frusta sino ad ottenere una crema.

8

A questo punto, unite la crema e il prosciutto cotto al semolino.

9

Utilizzate le fruste elettriche per amalgamare bene il tutto.

10

Versate il composto in una teglia rivestita con carta forno o ben oleata.

11

Cuocete a 180 gradi per circa 50 minuti – 60 minuti.

Ricetta di: Economista salutista

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