È la nostra interpretazione del classico formaggio primo sale di pecora. È prodotto con solo latte di pecora della Sardegna pastorizzato, è tanto fresco da stillare latte e con un piacevole sapore salato.
La forma è cilindrica, alta una decina di centimetri e poco più larga, per circa 1,5 kg di peso. È tutto da gustare: la superficie è rigata e edibile. La pasta è bianca, leggermente occhiata, freschissima e umida di latte.
Lo confezioniamo sotto vuoto per conservarne tutto il sapore e il profumo: una volta aperta la confezione va consumato a breve per gustarlo appieno. È buonissimo da solo, magari con un filo d’olio extravergine. In cucina e a tavola può insaporire torte salate o accompagnare verdure crude e cotte. Da provare con miele o con la frutta fresca.
Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato,
sale (n.q. salato per via umida),
caglio (<1%)
Conservare in frigorifero a 0°/+4°C
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori medi per 100 g di prodotto
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Piadina Bianco Sardo
15 minuti
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