Brigante al Peperoncino

Una sfiziosa versione del nostro formaggio più amato. La pasta è fresca e delicata, punteggiata da minuscoli, profumati pezzetti di peperoncino. È un formaggio giovane, che matura in 20, 25 giorni, prodotto solo con il latte intero di pecora dei pascoli della Sardegna. Ha la crosta giallo chiaro, rigata, trattata in superficie con un conservante che la preserva dalle muffe. La pasta è color panna con i piccoli punti rossi del peperoncino e una leggera occhiatura. È un formaggio speciale, dal gusto e dal profumo speziato. Può rendere davvero speciale un toast o un panino. È delizioso nelle insalate fresche o per accompagnare crostini, pane carasau o altri saporiti prodotti da forno e snack salati a un aperitivo o con gli antipasti.

Ingredienti

Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, peperoncino rosso (max 1%)