I nostri valori

Il rispetto per l’ambiente, gli animali e le persone viene prima di ogni profitto. È la verità che ci guida da sempre.

Nascere e crescere in Sardegna ci ha plasmato

Qui è facile toccare con mano quanto è importante rispettare la natura, averne cura. Impariamo da piccoli che l’acqua è un bene raro e prezioso. Che la terra, i pascoli, i boschi sono realtà vive, e tutti dipendiamo da loro. La qualità del cibo è un punto d’onore per chi lo produce: pane, vino, dolci, formaggio ancora oggi sono doni importanti, in tutte le case. La solidarietà è parte di noi: perché una piccola comunità, in un’isola, ha bisogno di una rete sociale per continuare a esistere.

La qualità per noi è più che un impegno

Ogni forma e ogni confezione porta il nome della nostra famiglia, dei nostri genitori. Ogni nostro prodotto porta il nome della Sardegna nel mondo. Per garantire la qualità, impariamo dalla tradizione, studiamo e adottiamo ogni innovazione. Non è una contraddizione: il latte è un alimento delicatissimo. Produrre i formaggi, stagionarli, conservarli, trasportarli e garantirne la salubrità e la sicurezza richiede studio, precisione rigorosa, logistica. Scegliamo sempre la soluzione che garantisce la migliore qualità. Investiamo in impianti all’avanguardia, in trasporti e controlli per offrirvi formaggi delicati e freschissimi.

Acqua, latte, energia: niente va perso, tutto è prezioso

Crediamo in una produzione responsabile che tutela il territorio, le risorse e gli animali. Utilizziamo energia pulita, riduciamo consumi ed emissioni, valorizziamo ogni parte del latte e gestiamo l’acqua in modo consapevole. Il benessere animale e la collaborazione con gli allevatori completano il nostro impegno per una filiera sostenibile e di qualità.

I consorzi

Tre consorzi, per tutelare la qualità

Produciamo formaggi che sono una parte importante della cultura e delle tradizioni della nostra terra. Per questo facciamo parte attivamente dei consorzi di tutela di quelli che hanno ottenuto la Denominazione di Origine Protetta: il Pecorino Romano, il Pecorino Sardo e il Fiore Sardo.

Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano riunisce produttori della Sardegna, del Lazio e della Provincia di Grosseto. Il consorzio è nato nel 1979 e dal 2002 ha l’incarico per la tutela della DOP.

Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Sardo DOP tutela le due varianti del Pecorino Sardo, il Pecorino Sardo Dolce e il Pecorino Sardo Maturo, che hanno ottenuto il riconoscimento della DOP nel 1996.

Il Consorzio per la tutela del formaggio Fiore Sardo DOP tutela la DOP dal 1999.

Ogni consorzio controlla e garantisce la provenienza e i metodi di produzione, e garantisce la qualità dei prodotti con il suo marchio.