Capretto

Capretto

Fresco | Dolce | Morbido

Una caciotta di latte di capra, prodotta solo con il latte che viene dai pascoli della Sardegna.
È una forma piccola, appena 600 grammi, rotonda, con lo scalzo bombato tipico dei formaggi tradizionali sardi. È la misura perfetta per portare la caciotta intera a tavola e affettarla sul momento, conservando tutto il sapore ed apprezzarne il profumo del primo taglio. La crosta è liscia, giallo paglierino, ha l’aspetto cerato perché trattata in superficie con un conservante che previene le muffe. Capretto è un formaggio a pasta molle. La pasta è liscia, bianca, con poca occhiatura.

È tenero, consistente, cremoso in bocca, dal sapore delicato, fresco. Si può gustare da solo, ed è buonissimo per preparare panini, accompagnare il pane di ogni tipo, i salumi, le insalate e le verdure fresche.

Ingredienti

Latte di capra pastorizzato,
sale (n.q. salato per via umida),
caglio (<1%)

Conservare in frigorifero

o comunque al fresco (attorno ai 4-6°C)

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Valori medi per 100 g di prodotto

Energia 1327,5 KJ
320 Kcal
Grassi 26 g
di cui acidi grassi saturi 14,8 g
Carboidrati 0,5 g
di cui zuccheri 0,5 g
Proteine 21 g
Sale 1,8 g
fish and cheese

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45 minuti

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