Ricotta fresca di Pecora

Fresco | Delicato | Cremoso

La nostra ricotta di pecora, confezionata a caldo in vaschette da 1,5 kg o da 250 gr che vengono sigillate per garantire una durata fino a 40 giorni. Nasce dal siero di latte di pecora e crema di latte di pecora.

È di un bianco candido. Ha un intenso profumo di latte, una consistenza cremosa e vellutata. Il sapore è dolce, fresco e raffinato, eppure intenso e complesso.

Da sola è una colazione o una merenda sana e gustosa. Come dessert è deliziosa da gustare al cucchiaio, con un filo di miele sardo o con scagliette di cioccolato e spolverata di cacao. In cucina è un ingrediente speciale per mille ricette, specialmente per ottime e gustose cheesecakes.

Ingredienti

Siero di latte di pecora, crema di latte di pecora

Conservare in frigorifero a 0°/+4°C

Confezioni

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Valori medi per 100 g di prodotto

Energia 756 KJ
182 Kcal
Grassi 14 g
di cui acidi grassi saturi 8 g
Carboidrati 4 g
di cui zuccheri 4 g
Proteine 10 g
Sale 0 g

Domande e Risposte

A cosa fa bene la ricotta di pecora?

La Ricotta Fresca di Pecora fa bene all'intero organismo grazie al suo'apporto di sali minerali, calcio, selenio, fosforo e zinco, e quello di vitamine, soprattutto vitanina A, B2 e B12.

Che tipo di ricotta si usa per i dolci?

Per i dolci solitamente si preferisce la Ricotta di Pecora, perchè granatisce un sapore più cremoso e autentico. Per i dolci tradizionali di alcune zone d'Italia infatti l'uso della ricotta di pecora è fondamentale. Pensate alla pastiera napoletana, ai cannoli siciliani, al calzone di ricotta pugliese o alle pardulas sarde.

Che differenza c'è tra ricotta di pecora e ricotta di capra?

La differenza sostanziale tra Ricotta di Pecora e Ricotta di Capra oltre alla materia prima di partenza,sta nel sapore. Sapore dolce e gentile della ricotta di pecora, più marcato e intenso nella ricotta di capra. La consistenza invece è cremosa per entrambe.

Chi è intollerante al lattosio può mangiare la ricotta?

Senza la produzione specifica, la ricotta fresca di pecora non è assolutamente indicata per intolleranti al lattosio ed è per questo motivo che, per rispondere alle richieste dei nostri consumatori, abbiamo creato la versione senza lattosio della nostra Ricotta di Pecora. Prodotta grazie alla scomposizione per via enzimatica del lattosio nelle sue due componenti principali, glucosio e galattosio, è facilmente digeribile, senza rinunciare al particolare gusto della ricotta di pecora fresca.

Scopri la nostra Ricotta fresca Senza Lattosio.

Quanti zuccheri contiene la ricotta?

La ricotta di pecora solitamente contiene intorno ai 5 grammi di zuccheri. La ricotta di capra contiene invece circa 4 grammi di zuccheri.

Come si vede se la ricotta è andata a male?

La Ricotta Salata ha un colore bianco uniforme. Se presenta un colore giallino è un segno che ha iniziato a deteriorarsi, inoltre la pasta si presenta meno delicata e dal sapore più acidulo.

Scopri le ricette con la Ricotta fresca di Pecora a lunga conservazione

Porridge Salato Zucca e Ricotta

7 minuti

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Torta in Tazza

2 minuti

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Mug Cake Ricotta e Mirtilli

2 minuti

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Torta Salata Zucca e Ricotta

45 minuti

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Polpette di Zucca e Ricotta

20 minuti

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Cotolette di Zucca in friggitrice ad aria

15 minuti

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Frittata di Zucchine, Ricotta e Pecorino

15 minuti

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Friselle Pomodorini e Ricotta

2 minuti

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Frittata di Peperoni, Ricotta e Pecorino

15 minuti

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Polpette Ricotta e Zucchine in Friggitrice ad Aria

10 minuti

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Polpette di Zucchine

25 minuti

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Pancake alla Ricotta e gocce di cioccolato

20 minuti

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Pancake bimby

5 minuti

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Brownies Cioccolato e Ricotta

50 minuti

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Cheesecake Bimby

10 minuti

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Torta Ricotta Pere e Cioccolato

60 minuti

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Plumcake Ricotta e Cioccolato

60 minuti

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Muffin con Gocce di Cioccolato

40 minuti

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Salame al cioccolato

20 minuti

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Vellutata di Zucca

20 minuti

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Pizza Ricotta Mortadella e Pistacchio

10 minuti

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Chiacchiere di carnevale

25 minuti

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Mascherine di Carnevale alla ricotta

20 minuti

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Castagnole con ricotta

20 minuti

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Biscotti di Natale Ricotta e Limone

35 minuti

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Biscotti di Pan di Zenzero e Ricotta

25 minuti

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Biscotti di Natale Ricotta e Arancia

45 minuti

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Biscotti di Natale alla Ricotta

25 minuti

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Biscotti Ricotta e Gocce di Cioccolato

25 minuti

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Alberelli di Tramezzini

40 minuti

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Lasagne carciofi ricotta e pecorino

40 minuti

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Peperoni Ripieni in Friggitrice ad Aria

25 minuti

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Torta Pasqualina

70 minuti

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Frittata Ricotta e Spinaci in Friggitrice ad Aria

20 minuti

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Muffin salati in Friggitrice ad Aria

20 minuti

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Hamburger Ricotta e Spinaci in Friggitrice ad Aria

15 minuti

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Torta di Ricotta in Friggitrice ad Aria

30 minuti

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Pasta Fredda Ricotta e Pomodorini

15 minuti

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Crema pasticcera bimby

10 minuti

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Tiramisù di colomba

120 minuti

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Mini colombe con ricotta

20 minuti

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Anellini alla Pecorara

40 minuti

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Panini di Ricotta

20 minuti

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Lungomare

30 minuti

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