Mousse di Ricotta e Pecorino con Melograno

Aggiungi il Pecorino Romano DOP grattugiato alla Ricotta Fresca di Pecora. Continua a montare il composto con le fruste per altri 2-3 minuti, finché il tutto risulterà ben amalgamato e soffice.

Copri la ciotola con della pellicola trasparente e mettila in frigorifero. Lascia riposare la mousse per almeno 30 minuti, in modo che i sapori si amalgamino e la consistenza diventi più compatta. Se preferisci, puoi prepararla anche il giorno prima.

Trascorso il tempo di riposo, tira fuori la mousse dal frigorifero. Distribuisci la mousse in due ciotoline monoporzione. Aggiungi una spolverata di pepe.

Per dare un tocco di colore e freschezza, cospargi la superficie con una manciata di chicchi di melograno.