Polpette di Pane

Ora tagliamo a fette la mollica del pane e spezzettiamola in una ciotola. Versiamoci sopra il latte per ammorbidirla e schiacciamola con una forchetta per far assorbire meglio il latte.

Adesso aggiungiamo un uovo, un po’ di prezzemolo, lo spicchio d’aglio tritati e un cucchiaio d’olio.

Aggiungiamo infine il formaggio grattugiato PINNA, un pizzico di sale e mescoliamo il tutto

Una volta che l’impasto è omogeneo e umido al punto giusto, siamo pronti per fare le nostre polpette: prendiamone un po’ e arrotoliamolo tra le mani formando una bella sfera.

Al centro di ogni polpetta facciamo un buchetto e mettiamo un dadino di Brigante.

Riempiamo una ciotola col pangrattato e impaniamo le polpette.

Per la cottura delle polpette di pane frattempo mettiamo a scaldare l’olio per friggere, oppure per una versione più light inforniamo a 200° in forno statico per 20/25 minuti.

Appena si sono intiepidite un po’, mettiamole in un piatto da portata e serviamole in tavola. Buon appetito!