Polpette

Polpette di Ricotta

Molto facile | 25 minuti

Presentazione

Le polpette sono buone in tutti i modi, ma le Polpette di Ricotta sono davvero buonissime e cremosissime. Scopri la ricetta con la Ricotta di pecora PINNA.

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Polpette di Ricotta

Ingredienti

4 persone
  • Ricotta di pecora 250 gr
  • Uova 1
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Sale fino q.b.
  • Pangrattato q.b.
Per la panatura
  • Pangrattato q.b.
Per friggere
  • Olio di semi q.b.

Procedimento

1

Per prima cosa eliminiamo il siero della ricotta facendola sgocciolare un po. Poi prepariamo l’impasto delle polpette schiacciando la ricotta in una ciotola.

2

Aggiungiamo poi un ciuffo di prezzemolo tritato, l’uovo e un pizzico di sale.

3

Mescoliamo tutti gli ingredienti per ottenere un impasto omogeneo. Incorporiamo il pangrattato poco per volta.

4

Prepariamo una ciotola con il pangrattato. Diamo forma alle polpette e impaniamole.

5

Prepariamo una padella con l’olio per friggere, quando è ben caldo friggiamo le polpette di ricotta rigirandole per bene da ogni lato finché risulteranno belle dorate. Ci vorranno 5-6 minuti.

Ricetta di : Pinna

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