Polpette

Polpette di Ricotta

Name: Polpette di Ricotta
Cook time: 25 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Ricotta di pecora 250 gr; Uova 1; Prezzemolo 1 mazzetto; Sale fino q.b.; Pangrattato q.b.; Pangrattato q.b.; Olio di semi q.b.

Molto facile | 25 minuti

Il protagonista di questa ricetta: Ricotta fresca Senza Lattosio

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Presentazione

Le polpette sono buone in tutti i modi, ma le Polpette di Ricotta sono davvero buonissime e cremosissime. Scopri la ricetta con la Ricotta di pecora PINNA.

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Ingredienti

4 persone

Ricotta di pecora 250 gr
Uova 1
Prezzemolo 1 mazzetto
Sale fino q.b.
Pangrattato q.b.

Per la panatura

Pangrattato q.b.

Per friggere

Olio di semi q.b.

Procedimento

Per prima cosa eliminiamo il siero della ricotta facendola sgocciolare un po. Poi prepariamo l’impasto delle polpette schiacciando la ricotta in una ciotola.

Aggiungiamo poi un ciuffo di prezzemolo tritato, l’uovo e un pizzico di sale.

Mescoliamo tutti gli ingredienti per ottenere un impasto omogeneo. Incorporiamo il pangrattato poco per volta.

Prepariamo una ciotola con il pangrattato. Diamo forma alle polpette e impaniamole.

Prepariamo una padella con l’olio per friggere, quando è ben caldo friggiamo le polpette di ricotta rigirandole per bene da ogni lato finché risulteranno belle dorate. Ci vorranno 5-6 minuti.

Ricetta di : Pinna