Risotto Zucca e Pecorino
Presentazione
Risotto alla Zucca e Pecorino Romano DOP: La Ricetta Perfetta per le Serate d’Autunno! Se stai cercando un piatto che unisca il calore dell’autunno alla cremosità dei nostri formaggi, il Riso con Zucca e Pecorino Romano DOP grattugiato è quello che fa per te! Con il suo sapore avvolgente e il profumo del rosmarino fresco, questo piatto è l’ideale per una cena in famiglia o per stupire i tuoi amici.
Il protagonista di questa ricetta: Pecorino Romano DOP
Ingredienti
4 persone- Riso 320 gr
- Zucca 400 gr
- Pecorino Romano DOP 60 gr
- Rosmarino (1 rametto circa) 20 gr
- Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Calorie per porzione
Procedimento
Lava la zucca e tagliala a cubetti.
Se non hai il rosmarino fresco tritato, lavalo, asciugalo e tritalo finemente.
In una pentola, porta a ebollizione abbondante acqua. Aggiungi il riso e cuocilo al dente seguendo le istruzioni riportate sulla confezione (di solito 15-18 minuti). Quando il riso è pronto, scolalo e mettilo da parte.
In una padella, scalda i 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i cubetti di zucca e il rosmarino tritato. Mescola bene e cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti.
Quando la zucca è cotta, aggiungi il riso scolato direttamente nella padella con la zucca. Aggiungi anche il Pecorino Romano DOP grattugiato.
Manteca il tutto mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. Una volta che il riso è ben mantecato, servilo caldo con una spolverata di pepe.
Ricetta di : Economista Salutista
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