Il protagonista di questa ricetta: Brigante senza Lattosio
Ingredienti
4 persone- Pasta frolla surgelata 500 gr.
- Brigante senza Lattosio 300 gr.
- Panna fresca 100 cl.
- Erba cipollina q.b.
- Granella di mandorle q.b.
Procedimento
1
Stendi la pasta frolla con il mattarello e tagliala in quadrotti per formare i cannoli di circa 8 cm di lato, cuoci in forno per 20 min.
2
Sciogli il Brigante di capra in mezzo bicchiere di latte, a fuoco lentissimo e quando diventa una crema unisci la panna fresca e lavora il composto.
3
Ingloba una sforbiciata di erba cipollina e assesta di sale e olio evo.
4
Farcisci i cannoli e completa con la granella di nocciole e un cetriolo tagliato a dadini, o in alternativa con una salsa verde.
Ricetta di: Luisa Bayre e il suo staff
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