Veloci

Insalata estiva di frutta e verdura con Pecorino Romano

Facile | 30 minuti

Ingredienti

4 persone
  • Peperone rosso 1
  • Cetriolo 1
  • Finocchio 1
  • Carota 1
  • Sedano 1
  • Mela Melone 1
  • Pera 1
  • Fragole 12
  • Ciliegie 12
  • Pecorino Romano DOP 120 gr.
  • Zucchero 4 cucchiai rasi
  • Vaniglia Mezza stecca

Procedimento

1

Prepara uno sciroppo caldo composto da acqua, zucchero e mezza stecca di vaniglia.

2

Taglia la frutta e la verdura a dadini e fai marinare per 30 minuti nello sciroppo caldo che hai appena preparato.

3

Nel frattempo taglia il Pecorino Romano a brunoise.

4

Servi le porzioni di insalata di frutta e verdura in coppette trasparenti e decorale con il Pecorino Romano che hai tagliato.

Ricetta di: Luisa Bayre e il suo staff

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