Bimby

Risotto alla Zucca Bimby

Molto facile | 30 minuti

Ingredienti

4 persone
  • Brigante 150 gr
  • Cipolla 50 gr
  • Olio evo 50 gr
  • Zucca Mantovana 400 gr
  • Riso Carnaroli 320 gr
  • Acqua 750 gr
  • Sale 10 gr
  • Burro 10 gr

Procedimento

1

Metti nel boccale 150 g di formaggio Brigante e trita 6 Sec. Vel. 6 . Metti da parte.

2

Inserisci nel boccale 50 g di cipolla e 50 g di di olio extravergine di oliva. Metti il misurino e trita 4 Sec. Vel 7.

3

Togli il misurino, metti il cestello sopra al boccale e stufa 3 Min. 120° Vel. 1

4

Aggiungi 400 g di zucca tagliata a pezzi e trita 10 Sec. Vel. 7. *Se vuoi i pezzi di zucca nel risotto trita 5 Sec. Vel. 5. Io preferisco frullare bene in modo che tutti (i bambini, soprattutto!) mangino il risotto.

5

Metti il cestello a posto del misurino e cuoci la zucca 5 Min. 100° Vel. 1.

6

Aggiungi 320 g di riso carnaroli, dai una mescolata con la spatola e tosta 3 Min. 120° Vel. 1 Antiorario.

7

Aggiungi 750 g di acqua (meglio se già calda), 10 g di sale, smuovi il riso con la spatola e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione del riso 100° Antiorario Vel. 1.

8

A 1 Min. dal termine, aggiungi 10 g di burro e 150 g di formaggio Brigante messo da parte.

9

Continua la cottura per 1 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

10

Servi subito nei piatti decorando, a piacere, con una fogliolina di prezzemolo.

Ricetta di : Flavia Conidi

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3.8

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