Zucchine al Microonde

Le altre 4 zucchine invece spuntatele, tagliatele a metà e con l'aiuto di un cucchiaino scavate per estrapolare la polpa. A questo punto mettete da da parte le barchette di zucchine ottenute.

In una ciotola adatta per microonde uniamo la polpa e le rondelle di zucchine. Aggiungiamo poi alla polpa di zucchine tutti gli altri ingredienti, tranne il pangrattato che terremo per la fine.

Mescoliamo per bene e copriamo il tutto con pellicola adatta al microonde, bucherelliamola e inforniamo a massimo 700 watt per 6/7min . Se necessario aggiungiamo 3/4min fino a completo assorbimento dei liquidi, togliendo la pellicola.

Durante la cottura della polpa di zucchine, tagliamo una fetta di circa 0.5cm di Brigante Pinna dal quale otteniamo dei "bastoncini".

Una volta cotta la polpa di zucchine, aggiungiamo due cucchiai di pangrattato al composto ottenuto, mescoliamo e cominciamo a riempire le barchette di zucchine.

A questo punto mettiamo i bastoncini di Brigante Pinna sulle zucchine appena riempite.

Appoggiamo le barchette ormai pronte su una teglia "crisp" oppure su una teglia adatta alla cottura in microonde (ceramica o pirex), oliandone un po' il fondo. Spolveriamole appena di altro pangrattato e spruzziamoci sopra un po' di olio, così verranno belle croccanti! Buon appetito!