Brigante al Pepe Nero

Brigante al Pepe Nero

Pecora | Fresco | Speziato

Il Brigante, il nostro formaggio più conosciuto e amato, in una versione diversa e speziata. È prodotto solo con il latte intero di pecora dei pascoli della Sardegna. La pasta è fresca e delicata, costellata dai grani di pepe nero. È un formaggio giovane, che matura in 20, 25 giorni. Ha la crosta giallo chiaro, rigata, trattata in superficie con un conservante che la preserva dalle muffe. La pasta è color panna e con una leggera occhiatura. I grani di pepe nero che la punteggiano donano sapore e profumo. Il gusto è insieme fresco e piccantino. È delizioso nelle insalate fresche o fuso su una bruschetta. È perfetto per accompagnare crostini, pane carasau o altri saporiti prodotti da forno e snack salati a un aperitivo o con gli antipasti.

Ingredienti

Latte di pecora pastorizzato, sale (n.q. salato per via umida), caglio (<1%), pepe nero in grani (max 1%)

Conservare in frigorifero

o comunque al fresco (attorno ai 4-6°C)

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Valori medi per 100 g di prodotto

Energia 1401,5 KJ
338 Kcal
Grassi 28 g
di cui acidi grassi saturi 15,9 g
Carboidrati 0,5 g
di cui zuccheri 0,5 g
Proteine 21 g
Sale 1,5 g
Crostone di Brigante al Pepe Nero

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Crostone di Brigante al Pepe Nero

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Vellutata di cavolfiore e Birgante al Pepe Nero

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