Pecorino Sardo maturo DOP Medoro

Pecorino Sardo maturo DOP Medoro

Pecora | Stagionato | Saporito

Il nostro Pecorino Sardo Maturo DOP, tutelato dalla Denominazione di Origine Protetta e prodotto secondo norme rigorose, solo con il latte intero dei pascoli della Sardegna. È un formaggio semicotto che matura almeno 4 mesi, tipico della tradizione casearia sarda. La crosta è liscia, di colore giallo intenso, trattata in superficie con olio d’oliva; la pasta è compatta, più o meno dura a seconda della stagionatura e di colore giallo paglierino. Il sapore è intenso, ricco e complesso, accentuato dalla stagionatura È un formaggio saporito, dal gusto marcato, che accompagna alla perfezione un vino rosso di carattere, salumi stagionati, pane casereccio. Grattugiato dà un sapore inconfondibile a pasta e minestre. È delizioso nei piatti tipici sardi come il Pane Frattau, o in tutte le ricette dove occorre un formaggio gratinato dal gusto intenso.

Ingredienti

Latte di Pecora pastorizzato (99%), sale (n.q. salato per via umida), caglio (0,5%), fermenti lattici (0,5%), trattato in superficie con olio di oliva

Conservare in frigorifero

o comunque al fresco (attorno ai 4-6°C)

Confezioni

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Valori medi per 100 g di prodotto

Energia 1662 KJ
400 Kcal
Grassi 32 g
di cui acidi grassi saturi 18,2 g
Carboidrati 0,1 g
di cui zuccheri 0,1 g
Proteine 28 g
Sale 2 g
Omelette dello chef con Medoro

Scopri le ricette con il Pecorino Sardo maturo DOP Medoro

Ravioli di Pecorino Medoro in zuppetta di cannellini

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Gnocchi alla Romana

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Spaghetti alla carbonara

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Tocchetti di Medoro fritto

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Omelette dello chef con Medoro

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Hamburger di agnello e Medoro

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