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Brigante con fichi canditi al miele di arancio

Name: Brigante con fichi canditi al miele di arancio
Cook time: 30 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Brigante 200 gr.; Fichi canditi 4; Miele di arancio 150 gr.; Zucchero 80 gr.; Pistacchi 100 gr.; Acqua 250 gr.; Limone 1 buccia; Menta 2 foglie; Sale q.b.

Facile | 30 minuti

Il protagonista di questa ricetta: Brigante

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Ingredienti

4 persone

Brigante 200 gr.
Fichi canditi 4
Miele di arancio 150 gr.
Zucchero 80 gr.
Pistacchi 100 gr.
Acqua 250 gr.
Limone 1 buccia
Menta 2 foglie
Sale q.b.

Procedimento

Per questa ricetta puoi scegliere di comprare i fichi già canditi oppure di farli a casa.

Se vuoi fare i fichi canditi, tagliali a metà e mettili in barattoli di vetro.

In un pentolino porta ad ebollizione il miele con 50 gr. di acqua e lo zucchero.

Versa il composto sui fichi tagliati a metà e chiudi il tappo del barattolo, lascia candire per una settimana in frigo.

La salsa

Tosta i pistacchi e, con l’aiuto di un frullatore, fai una salsa aiutandoti con un po' d'acqua.

Componi il piatto fichi e formaggio

Taglia il Brigante a fette regolari e i fichi canditi a spicchi.

Posizione una fetta di Brigante in un piatto insieme a due mezzi fichi canditi, tagliati a spicchi.

Finisci di guarnire il piatto versando da un lato la salsa di pistacchio.

Questa ricetta è un ottimo antipasto freddo con i fichi, da preparare in anticipo per una cena o un pranzo.

Ricetta di: Luisa Bayre e il suo staff

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