Scoprite nuovi sorprendenti accostamenti di sapori che non avreste mai pensato per i nostri formaggi nelle ricette più innovative degli chef.

Vellutata di Zucca

20 minuti

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Pasta alla Zozzona

25 minuti

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Frittata di spaghetti

30 minuti

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Chiacchiere di carnevale

25 minuti

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Mascherine di Carnevale alla ricotta

20 minuti

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Castagnole con ricotta

20 minuti

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Risotto del Brigante al Tartufo

30 minuti

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Risotto alle pere e Fresco Spalmabile

30 minuti

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Risotto carciofi e Gran Pecorino

60 minuti

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Gnocchi di patate con Pecorino al tartufo, radicchio e speck.

50 minuti

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Pasta sfoglia con belga e Brigante senza Lattosio

60 minuti

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Zuppa di cipolle

10 minuti

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Vellutata di zucca e formaggio

45 minuti

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Vellutata di cavolfiore e Brigante al Pepe Nero

45 minuti

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Zucchine ripiene

15 minuti

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Polpette di ricotta e verdure

25 minuti

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Anellini alla Pecorara

40 minuti

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Zuppa di farro

20 minuti

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Cheesecake Ricotta e Cioccolato

30 minuti

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Mousse di fragole e formaggio Spalmabile

15 minuti

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Costolette filanti del Brigante

30 minuti

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Filetto di cavallo e Brigante al Tartufo

45 minuti

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Ravioli di Pecorino Medoro in zuppetta di cannellini

60 minuti

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Polenta con Pecorino al Tartufo e stracotto di bue rosso

60 minuti

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Torta al formaggio e fresco Spalmabile

60 minuti

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Crema di patate con Santa Teresa

45 minuti

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Spaghetti con ricotta friggitelli e bottarga

45 minuti

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Gnocchetti di patate e baccalà con guanciale, porcini e Santa Teresa

60 minuti

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Crostata con crema al formaggio e gelatina di pere

45 minuti

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Mousse di Fiore Sardo e coulis di lampone

30 minuti

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Millefoglie di peperoni e Pastore del Tirso

60 minuti

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Pesche caramellate e semifreddo di Gran Pecorino Riserva

45 minuti

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Flan di Fregolina sarda su fonduta di Brigante allo Zafferano e Pepe Nero

30 minuti

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Scottata di Ombrina e Ricotta Mustia

30 minuti

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Tagliata di angus al Gran Pecorino

15 minuti

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Brigante con fichi canditi al miele di arancio

30 minuti

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Ravioli di Brigante con Insalatina e semi di zucca

45 minuti

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Scaloppa di Rombo al Pecorino

45 minuti

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Spaghetti con crema di zucca e dadini di Pecorino Romano

45 minuti

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Fish and cheese

45 minuti

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Pere al vin santo con crema di Pecorino Romano e gelato di crema

60 minuti

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Seadas con Brigante senza lattosio

60 minuti

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Paccheri ripieni di baccalà e Pastore del Tirso

60 minuti

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RICETTE CREATIVE

I formaggi e le ricotte hanno tantissimi sapori, consistenze e profumi diversi. Sono un vero tesoro di ispirazione per la creatività in cucina. Possono accostarsi a sapori diversissimi, creando esperienze di gusto che sorprendono e conquistano. Abbiamo chiesto agli chef di liberare la loro creatività a partire dai nostri pecorini, dai caprini e dalle ricotte. Dalla loro fantasia e dal loro gusto sono nate ricette nuove e sorprendenti che uniscono ingredienti in tanti modi inconsueti e lavorazioni raffinate, per arrivare a piatti nuovi e deliziosi. Qui trovi queste ricette: diverse, inaspettate. Dove i formaggi della Sardegna e l’immaginazione degli chef danno vita a pietanze deliziose e che non avresti mai immaginato.