Scoprite nuovi sorprendenti accostamenti di sapori che non avreste mai pensato per i nostri formaggi nelle ricette più innovative degli chef.

Ravioli di Pecorino Medoro in zuppetta di cannellini

Ravioli di Pecorino Medoro in zuppetta di cannellini

60 minuti

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Brigante con fichi canditi al miele di arancio

Brigante con fichi canditi al miele di arancio

30 minuti

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ravioli di brigante con insalatina e semi di zucca

Ravioli di Brigante con Insalatina e semi di zucca

45 minuti

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spaghetti con crema di zucca e dadini di pecorino romano

Spaghetti con crema di zucca e dadini di Pecorino Romano

45 minuti

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Seadas con Brigante senza lattosio

Seadas con Brigante senza lattosio

60 minuti

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Cupola bianca con Spalmabile e fragole

Cupola bianca con Spalmabile e fragole

15 minuti

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Millefoglie di peperoni e Pastore del Tirso

Millefoglie di peperoni e Pastore del Tirso

60 minuti

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Mousse di Fiore Sardo e coulis di lampone

Mousse di Fiore Sardo e coulis di lampone

30 minuti

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Risotto del Brigante al tartufo

Risotto del Brigante al Tartufo

30 minuti

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Risotto alle pere e Fresco Spalmabile

Risotto alle pere e Fresco Spalmabile

30 minuti

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Risotto carciofi e GranPecorino

Risotto carciofi e Gran Pecorino

60 minuti

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Spaghetti con ricotta friggitelli e bottarga

Spaghetti con ricotta friggitelli e bottarga

45 minuti

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Cheesecake di Ricotta di Pecora senza lattosio al Cioccolato

Cheesecake di Ricotta di Pecora senza lattosio al Cioccolato

30 minuti

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Tart di frolla con crema al formaggio e gelatina di pere ed elicriso

Crostata con crema al formaggio e gelatina di pere

45 minuti

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Costolette del Brigante

Costolette del Brigante

30 minuti

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Gnocchetti di patate e baccalà con guanciale, porcini e Santa Teresa

Gnocchetti di patate e baccalà con guanciale, porcini e Santa Teresa

60 minuti

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Paccheri ripieni di baccalà e Pastore del Tirso

Paccheri ripieni di baccalà e Pastore del Tirso

60 minuti

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Pere al vin santo con crema di Pecorino Romano e gelato di crema

Pere al vin santo con crema di Pecorino Romano e gelato di crema

60 minuti

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Crema di patate con Santa Teresa

Crema di patate con Santa Teresa

45 minuti

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Sfoglia di Belga

Sfoglia di Belga

60 minuti

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fish and cheese

Fish and cheese

45 minuti

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Scaloppa di Rombo al Pecorino

Scaloppa di Rombo al Pecorino

45 minuti

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Torta al formaggio e fresco Spalmabile

Torta al formaggio e fresco Spalmabile

60 minuti

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Polenta con Pecorino al Tartufo e stracotto di bue rosso

Polenta con Pecorino al Tartufo e stracotto di bue rosso

60 minuti

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Vellutata di zucca e formaggio

Vellutata di zucca e formaggio

45 minuti

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Tagliata di angus al Gran Pecorino

Tagliata di angus al Gran Pecorino

15 minuti

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Filetto di cavallo e Brigante al Tartufo

Filetto di cavallo e Brigante al Tartufo

45 minuti

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Scottata di Ombrina e Ricotta Mustia

Scottata di Ombrina e Ricotta Mustia

30 minuti

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Vellutata di cavolfiore e Birgante al Pepe Nero

Vellutata di cavolfiore e Birgante al Pepe Nero

45 minuti

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Flan di Fregolina sarda su fonduta di Brigante allo Zafferano e Pepe Nero

Flan di Fregolina sarda su fonduta di Brigante allo Zafferano e Pepe Nero

30 minuti

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Pesche caramellate e semifreddo di Gran Pecorino Riserva

Pesche caramellate e semifreddo di Gran Pecorino Riserva

45 minuti

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RICETTE CREATIVE

I formaggi e le ricotte hanno tantissimi sapori, consistenze e profumi diversi. Sono un vero tesoro di ispirazione per la creatività in cucina. Possono accostarsi a sapori diversissimi, creando esperienze di gusto che sorprendono e conquistano. Abbiamo chiesto agli chef di liberare la loro creatività a partire dai nostri pecorini, dai caprini e dalle ricotte. Dalla loro fantasia e dal loro gusto sono nate ricette nuove e sorprendenti che uniscono ingredienti in tanti modi inconsueti e lavorazioni raffinate, per arrivare a piatti nuovi e deliziosi. Qui trovi queste ricette: diverse, inaspettate. Dove i formaggi della Sardegna e l’immaginazione degli chef danno vita a pietanze deliziose e che non avresti mai immaginato.