Creative
Scoprite nuovi sorprendenti accostamenti di sapori che non avreste mai pensato per i nostri formaggi nelle ricette più innovative degli chef.
RICETTE CREATIVE
I formaggi e le ricotte hanno tantissimi sapori, consistenze e profumi diversi. Sono un vero tesoro di ispirazione per la creatività in cucina. Possono accostarsi a sapori diversissimi, creando esperienze di gusto che sorprendono e conquistano. Abbiamo chiesto agli chef di liberare la loro creatività a partire dai nostri pecorini, dai caprini e dalle ricotte. Dalla loro fantasia e dal loro gusto sono nate ricette nuove e sorprendenti che uniscono ingredienti in tanti modi inconsueti e lavorazioni raffinate, per arrivare a piatti nuovi e deliziosi. Qui trovi queste ricette: diverse, inaspettate. Dove i formaggi della Sardegna e l’immaginazione degli chef danno vita a pietanze deliziose e che non avresti mai immaginato.
Anellini alla Pecorara
40 minuti
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Carbonara di Asparagi
20 minuti
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Pasta alla Zozzona
25 minuti
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Castagnole con Ricotta al Forno
20 minuti
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Insalata di Quinoa con Brigante
10 minuti
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Polpette di ricotta e verdure
25 minuti
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Spaghetti con crema di zucca e dadini di Pecorino Romano
45 minuti
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Vellutata di Zucca
20 minuti
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Frittata di spaghetti
30 minuti
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Chiacchiere di carnevale
25 minuti
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Mascherine di Carnevale alla ricotta
20 minuti
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Risotto del Brigante al Tartufo
30 minuti
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Risotto alle pere e Fresco Spalmabile
30 minuti
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Risotto carciofi e Gran Pecorino
60 minuti
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Gnocchi di patate con Pecorino al tartufo, radicchio e speck.
50 minuti
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Pasta sfoglia con belga e Brigante senza Lattosio
60 minuti
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Zuppa di cipolle
10 minuti
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Vellutata di zucca e formaggio
45 minuti
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Vellutata di cavolfiore e Brigante al Pepe Nero
45 minuti
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Zucchine ripiene
15 minuti
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Zuppa di farro
20 minuti
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Cheesecake Ricotta e Cioccolato
30 minuti
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Mousse di fragole e formaggio Spalmabile
15 minuti
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Costolette filanti del Brigante
30 minuti
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Filetto di cavallo e Brigante al Tartufo
45 minuti
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Ravioli di Pecorino Medoro in zuppetta di cannellini
60 minuti
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Polenta con Pecorino al Tartufo e stracotto di bue rosso
60 minuti
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Torta al formaggio e fresco Spalmabile
60 minuti
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Crema di patate con Santa Teresa
45 minuti
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Spaghetti con ricotta friggitelli e bottarga
45 minuti
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Gnocchetti di patate e baccalà con guanciale, porcini e Santa Teresa
60 minuti
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Crostata con crema al formaggio e gelatina di pere
45 minuti
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Mousse di Fiore Sardo e coulis di lampone
30 minuti
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Millefoglie di peperoni e Pastore del Tirso
60 minuti
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Pesche caramellate e semifreddo di Gran Pecorino Riserva
45 minuti
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Flan di Fregolina sarda su fonduta di Brigante allo Zafferano e Pepe Nero
30 minuti
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Scottata di Ombrina e Ricotta Mustia
30 minuti
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Tagliata di angus al Gran Pecorino
15 minuti
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Brigante con fichi canditi al miele di arancio
30 minuti
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Ravioli di Brigante con Insalatina e semi di zucca
45 minuti
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Scaloppa di Rombo al Pecorino
45 minuti
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Fish and cheese
45 minuti
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Pere al vin santo con crema di Pecorino Romano e gelato di crema
60 minuti
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Seadas con Brigante senza lattosio
60 minuti
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Paccheri ripieni di baccalà e Pastore del Tirso
60 minuti
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