Difficoltà Facile

Preparazione 20 minuti

Cottura 0 minuti

Tempo totale 20 minuti

Cheesecake al Bicchiere Ricotta e Fragole

Estive

Antipasti e merende

Tipo di cucina: italiana

Presentazione

Cheesecake al bicchiere con ricotta e fragole. Una versione fresca, veloce e senza cottura della classica cheesecake, proposta in pratiche porzioni individuali.

La protagonista assoluta è la ricotta fresca di pecora, cremosa e dal gusto delicato, che conferisce alla crema una texture vellutata e un sapore genuino, più leggero e autentico rispetto alla tradizionale cheesecake.

Perfetto come dessert estivo, è l’ideale per chi cerca un dolce goloso ma leggero, pronto in pochi minuti senza rinunciare al piacere di un piccolo momento di dolcezza.

Il protagonista di questa ricetta: Ricotta fresca di Pecora

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Ingredienti

2 persone

Biscotti secchi 120 gr
Ricotta fresca di pecora 300 gr
Olio di cocco 40 gr
Zucchero a velo 3 cucchiai colmi
Fragole fresche a pezzetti q.b.
Cioccolato fondente tritato q.b.

Calorie per porzione

313 Kcal

Procedimento

Trita finemente i biscotti in un mixer fino a ottenere una polvere.

Aggiungi l’olio di cocco e mescola bene il tutto.

Distribuisci il composto sul fondo di 2 vasetti o bicchieri.

In una ciotola capiente, lavora la ricotta con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Versa la crema di ricotta nei bicchieri, sopra la base biscottata.

Trita finemente il cioccolato fondente.

Taglia le fragole a pezzettini.

Completa ogni bicchiere con fragole fresche a pezzetti e una spolverata di cioccolato fondente tritato. Lascia in frigo a rassodare per un paio d'ore e poi gustalo per merenda o come dessert dopo cena.

Consigli e Conservazione

Consigli Finali - Per una crema più soffice: incorpora 1 cucchiaio di panna fresca. - Per la base: puoi sostituire l’olio di cocco con burro fuso. - Variante golosa: prova a sostituire i biscotti secchi con amaretti o biscotti al cioccolato.

Conservazione - I bicchierini di cheesecake si conservano in frigorifero per massimo 2 giorni, ben coperti con pellicola o coperchio. - Sconsigliata la congelazione per via della ricotta, che perderebbe in cremosità una volta scongelata. - Se li prepari in anticipo, aggiungi la frutta solo poco prima di servire per mantenerla fresca e brillante.

Posso sostituire la ricotta di pecora nella cheesecake al bicchiere con un altro formaggio?

La nostra ricotta di pecora fresca è ideale per questa cheesecake: è cremosa, dal gusto autentico e naturale. Puoi sostituirla con altri formaggi, ma il risultato sarà meno ricco e caratteristico.

Posso preparare la cheesecake al bicchiere in anticipo?

Sì! La cheesecake con ricotta può essere preparata anche il giorno prima e conservata in frigorifero. La nostra ricotta mantiene la sua freschezza e consistenza anche dopo il riposo.

Come posso rendere la base della cheesecake al bicchiere più croccante?

Ti consigliamo di mescolare bene i biscotti secchi con l’olio di cocco. Puoi aggiungere un cucchiaino di zucchero di canna per dare una nota più croccante e caramellata.

Posso usare biscotti integrali o senza glutine nella cheesecake al bicchiere?

Certo! La nostra ricotta di pecora si abbina perfettamente a ogni tipo di base, anche con biscotti integrali o gluten-free, per un dessert adatto a tutti.

Quali frutti posso usare nella cheesecake al bicchiere al posto delle fragole?

Oltre alle fragole, puoi usare mirtilli, lamponi, albicocche o pesche. La nostra ricotta valorizza qualsiasi frutto fresco di stagione.

Ricetta di: Economista Salutista

3 voti

★ ★ ★ ★ ★

4.0

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