Il protagonista di questa ricetta: Fiore Sardo DOP
Ingredienti
4 persone- Fiore Sardo DOP 200 gr.
Per la composta
- Pere 240 gr.
- Gherigli di noci 100 gr.
Procedimento
1
Taglia il formaggio Fiore Sardo secondo la sua natura, quasi scagliato.
2
Sbuccia e taglia le pere a spicchi, poi cuocile in pentolino con acqua e zucchero di canna sino a dorarle.
3
Metti le pere cotte in una ciotolina, e impiatta aggiungendo delle fettine di pera con il formaggio e qualche gheriglio di noci per decorare.
Ricetta di: Luisa Bayre e il suo staff
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