Il protagonista di questa ricetta: Pecorino Romano DOP
Ingredienti
4 persone- Spaghetti 300 gr
- Pecorino Romano grattugiato 150 gr
- Ricotta di pecora 250 gr
- Pancetta a cubetti 150 gr
- Olio 2 cucchiai
- Uova 5
- Sale q.b.
- Pepe q.b
Procedimento
Lessate gli spaghetti in acqua leggermente salata.
Scolateli al dente e conditeli con due cucchiai di olio evo.
Sbattete le uova con sale e pepe.
Unite la ricotta e la pancetta.
Amalgamate bene il tutto.
Unite gli spaghetti.
Mescolate e versate in una teglia rivestita con carta forno.
Cuocete a 180 gradi per circa 30 minuti.
Ricetta di : Economista salutista
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