Impasto Pizza Bimby

Metti nel boccale 220 g di acqua, un cucchiaino di miele, 10 g di lievito di birra e mescola 20 Sec. Vel. 2.

Aggiungi 400 g di farina 0, un cucchiaino di sale, 30 g di olio extravergine di oliva, il pecorino romano Pinna messo da parte e impasta 2 Min. Vel. Spiga.

Trasferisci l’impasto in una ciotola unta con un poco di olio. Forma una palla con l'impasto facendo delle pieghe verso il centro e poi capovolgilo in modo che le pieghe siano in basso.

Copri la ciotola con della pellicola per alimenti, che dovrai forare con uno stuzzicadenti, o con un telo di cotone leggermente inumidito. Lascia lievitare fino al raddoppio a temperatura ambiente (circa 2 ore).

Una volta che l'impasto della pizza sarà pronto, potrai stenderlo sulla teglia e condirlo a tuo piacimento con i nostri formaggi pecorini. Buon appetito!