Pasqua

Lasagne carciofi ricotta e pecorino

Name: Lasagne carciofi ricotta e pecorino
Cook time: 40 min
Yield: 8 persone
Ingredients: Ricotta di pecora PINNA 700 gr; Pecorino Romano grattugiato 80 gr; Lasagne all'uovo 250 gr; Carciofi freschi o surgelati 500 gr; Olio 50 gr; Besciamella 200 ml; sale q.b.; pepe nero q.b.; Pane grattugiato q.b.

Facile | 40 minuti

Il protagonista di questa ricetta: Ricotta fresca di Pecora

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Presentazione

Le lasagne sono un piatto tipico della tradizione italaina che mette sempre d'accordo tutti. Sono ottime per un pranzo della domenica o per una festività. Vengono preparate nella loro versione tradizonale al ragù oppure proposte in bianco con altri condimenti come gli asparagi, i carciofi, i funghi o le zucchine. La nostra ricetta delle lasagne è preparata con carciofi, ricotta e pecorino. Una lasagna davvero speciale che stupirà i tuoi invitati.

Scopri subito la ricetta e provala anche tu! Ricetta di Economista Salutista

Ingredienti

8 persone

Ricotta di pecora PINNA 700 gr
Pecorino Romano grattugiato 80 gr
Lasagne all'uovo 250 gr
Carciofi freschi o surgelati 500 gr
Olio 50 gr
Besciamella 200 ml
sale q.b.
pepe nero q.b.
Pane grattugiato q.b.

Procedimento

Per prima cosa pulisci e lessa i carciofi.

Una vola pronti i carciofi, ripassali in padella con olio sale e pepe.

In una ciotola, unisci ricotta di pecora e besciamella. Mescola bene il tutto con una frusta. Nel caso in cui la ricotta dovesse risultare troppo asciutta, aggiungi una tazzina d’acqua calda per rendere la crema di formaggio più fluida.

Sporca il fondo di una teglia da forno con un cucchiaio di composto di ricotta e besciamella. Inizia a questo punto la stratificazione.

Condisci ciascun strato con salsa di ricotta e besciamella, qualche cucchiaio di carciofi trifolati e generose manciate di pecorino romano grattugiato. Procedi sino ad esaurimento degli ingredienti.