Mug Cake Ricotta e Mirtilli

Mettete il barattolo in microonde per 2 minuti a 400w, controllando ogni 30 secondi per evitare che fuoriesca la salsa bollendo. Nel caso, fermatevi qualche secondo e poi riprendete la cottura. Una volta ottenuta una salsa liquida lasciate raffreddare.

Dedichiamoci ora alla preparazione dell'impasto della mugcake. Mettete in un mixer la Ricotta di Pecora Pinna e poi gli ingredienti rimasti: l'uovo, la farina, l'olio, lo zucchero e il lievito per dolci. Frullate per un paio di minuti.

Ungiamo una tazza ampia da colazione con dell'olio di semi. Versiamoci il composto e preleviamo due cucchiai di salsa ai mirtilli da aggiungere all'impasto. Mescolate con un cucchiaino dal basso verso l'alto solo due o tre volte per creare un effetto marmorizzato.

Cuociamo in microonde la Mug Cake a 700 watt per circa due minuti. Se notate che il dolce rischia di strabordare fermate il microonde per qualche secondo. Fate la prova stecchino al centro per capire se è cotto: dovrà risultare pulito e asciutto.

Una volta pronta la nostra mugcake, aggiungiamo in superficie altra salsa ai mirtilli, aspettiamo che si raffreddi un pochino e gustiamocela!