Peperoni Ripieni in Microonde

Apriamo e tagliamo a pezzettini fini i peperoni più piccoli: mi raccomando eliminate tutti i semi e i filamenti bianchi interni. Uniamo il trito alle patate.

Apriamo e puliamo anche i due peperoni più grandi che faranno da scrigno al nostro ripieno.

Aggiungiamo ora al composto di patate e peperoni un uovo, il sale e il prezzemolo tritato. Mescoliamo tutto per bene.

A questo punto possiamo tagliare una fetta generosa di Brigante Pinna, eliminiamo le croste laterali e grattugiamolo direttamente sul composto con la stessa grattugia usata precedentemente per le patate. Mescoliamo di nuovo il tutto.

Recuperiamo i peperoni puliti precedentemente e iniziamo a riempirli con la nostra farcia: appoggiamoli infine dentro una teglia in pirex o ceramica bianca (materiali adatti al microonde).

Non dimentichiamoci di grattugiare sopra ai peperoni ripieni un altro po' di Brigante Pinna per renderli ancora più golosi!

Terminiamo la ricetta spolverizzando i peperoni ripieni con del pangrattato e spruzzando sulla superficie un po' d'olio Evo. Appoggiamo la teglia sulla griglia di metallo in dotazione al nostro microonde e azioniamo la funzione combinata per circa 15-20 minuti.

I peperoni saranno pronti quando saranno belli gratinati. Buon appetito!