Tipo di cucina: italiana, napoletana
Presentazione
Pizzette Soffici con Ricotta e Formaggio Brigante.
Queste pizzette ti conquisteranno per la loro morbidezza e il sapore ricco. La ricotta rende l’impasto soffice e leggero, mentre il formaggio Brigante, dal gusto intenso, dona un tocco irresistibile.
Perfette come antipasto, merenda o stuzzichino per un aperitivo, si possono gustare sia tiepide che fredde.
Il protagonista di questa ricetta: Ricotta fresca di Pecora
Ingredienti
10 persone- Farina 00 100 g
- Ricotta fresca di pecora 100 g
- Olio extravergine d’oliva 20 g
- Lievito istantaneo per torte salate (non vanigliato) 5 g
- Formaggio Brigante 100 g
- Passata di pomodoro 200 g
Calorie per porzione
Procedimento
Taglia il formaggio Brigante a cubetti e tienilo da parte.
In una ciotola unisci la farina, la ricotta, l’olio, il sale e il lievito.
Lavora l’impasto con le mani fino a ottenere un panetto morbido e compatto.
Stendi l’impasto e forma dei dischetti con un tazzone.
Condisci ogni pizzetta con un cucchiaino di passata di pomodoro e un cubetto di formaggio Brigante.
Cuoc n forno tradizionale: preriscalda a 180°C, modalità statica, per 20 minuti, fino a doratura oppure in friggitrice ad aria: imposta a 190°C per 10 minuti circa, controllando la doratura.
Servi subito, tiepide o fredde, per apprezzare al meglio la cremosità del formaggio.
Consigli e Conservazione
Consigli finali - Per ottenere pizzette più soffici, lascia riposare l’impasto 10 minuti prima di stenderlo. - Se preferisci, puoi aggiungere un pizzico di origano sul sugo prima di infornare. - Servile con un filo d’olio a crudo appena sfornate per esaltarne il sapore.
Conservazione - Conserva le pizzette in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. - Puoi riscaldarle brevemente in forno o in friggitrice ad aria prima di servirle per recuperare la morbidezza e il gusto del formaggio.
Ricetta di : Economista Salutista
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