Tipo di cucina: italiana
Presentazione
I biscottini alla ricotta e Nutella sono un dolce semplice e goloso, perfetti da gustare a colazione o a [merenda](https://www.pinnaformaggi.it/it/ricette/categorie/merende/. L’impasto è morbido, leggero e si prepara in pochi passaggi, senza bisogno di burro o lievito.
Il protagonista di questa ricetta: Ricotta fresca di Pecora
Ingredienti
25 persone- Uova 1
- Nutella 80 g + q.b. per la farcitura
- Ricotta fresca di pecora 125 g
- Zucchero semolato 50 g
- Farina 00 250 g
- Zucchero a velo per la copertura q.b.
Calorie per porzione
Procedimento
Mescola in una ciotola la Ricotta con la Nutella fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungi lo zucchero e l’uovo, continua a mescolare energicamente con un cucchiaio.
Incorpora la farina sino a formare un panetto compatto ed elastico.
A questo punto, forma delle palline e crea il buco che conterrà il ripieno. Puoi usare un utensile da cucina oppure le dita. Sistemale su una leccarda antiaderente o foderata con carta forno.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti, regolando i tempi in base al tuo forno.
Lascia raffreddare, farcisci con la nutella e spolverizza con zucchero a velo.
Consigli e Conservazione
Consigli - Per biscotti ancora più soffici, usa ricotta fresca ben scolata dal siero. Se vuoi un gusto più intenso, puoi aggiungere all’impasto 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. - Controlla la cottura dopo 15 minuti: i biscotti devono restare chiari in superficie e leggermente dorati sotto. - Degustali accompagnati da una tazza di caffè, tè o latte caldo.
Conservazione Conserva i biscotti in una scatola di latta o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3–4 giorni.
Ricetta di : Economista Salutista
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