Difficoltà Molto facile

Preparazione 15 minuti

Cottura 40 minuti

Tempo totale 55 minuti

Ciambella Ricotta e Speck

Name: Ciambella Ricotta e Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 persone
Cuisine: italiana
Ingredients: Uova 3; Farina 00 200 g; Ricotta fresca di pecora 150 g; Latte 150 ml; Olio extravergine di oliva 70 ml; Pecorino romano DOP grattugiato 50 g; Lievito istantaneo per preparazioni salate 10 g; Speck a striscioline 100 g; Formaggio Brigante 100 g; Sale q.b.

Veloci

Secondi veloci

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Ricette Pasquetta

Pranzo in Ufficio

Schiscetta

Tipo di cucina: italiana

Presentazione

Ciambella Rustica alla Ricotta e Speck La ciambella rustica con ricotta fresca di pecora, speck, pecorino e Brigante è un rustico soffice, gustoso e veloce, ideale da servire come antipasto, per un buffet salato o anche come piatto unico.

La ricotta fresca di pecora dona morbidezza all’impasto, mentre il pecorino e il formaggio Brigante lo arricchiscono di sapore autentico e avvolgente.

Lo speck completa la ricetta con una nota affumicata irresistibile. È una torta salata pratica e senza lievitazione, poiché utilizza il lievito istantaneo: ti basta prepararla e cuocerla direttamente in forno!

Il protagonista di questa ricetta: Ricotta fresca di Pecora

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Ingredienti

6 persone

Uova 3
Farina 00 200 g
Ricotta fresca di pecora 150 g
Latte 150 ml
Olio extravergine di oliva 70 ml
Pecorino romano DOP grattugiato 50 g
Lievito istantaneo per preparazioni salate 10 g
Speck a striscioline 100 g
Formaggio Brigante 100 g
Sale q.b.

Calorie per porzione

278 Kcal

Procedimento

Taglia il formaggio Brigante a cubetti e tienilo da parte.

In una ciotola capiente lavora la ricotta con le uova utilizzando una frusta manuale.

Unisci la farina, il lievito, l’olio e il latte.

Mescola fino a ottenere un impasto denso e omogeneo.

Taglia a cubetti il pecorino Brigante.

Unisci il pecorino, lo speck e i cubetti di Brigante, amalgama il tutto.

Versa l’impasto nello stampo a ciambella.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino: dovrà uscire asciutto.

Sforna la ciambella, lasciala raffreddare e poi sformala con delicatezza.

Consigli e Conservazione

Consigli - Se preferisci un gusto più delicato, sostituisci lo speck con prosciutto cotto o pancetta dolce. - Puoi arricchirla con erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo o prezzemolo tritato) per un tocco profumato.

Conservazione - Conserva la ciambella rustica a temperatura ambiente per 1 giorno, chiusa in un sacchetto per alimenti. - Dal secondo giorno in poi, tienila in frigorifero ben coperta: resterà soffice fino a 3 giorni. - Puoi congelarla già tagliata a fette, avvolgendo ogni porzione nella pellicola: scongela a temperatura ambiente e scaldala brevemente in forno prima di gustarla.

Ricetta di : Economista Salutista

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