Tipo di cucina: Italiana
Presentazione
Crocchette di Carotee Pecorino Romano DOP in Friggitrice ad Aria
Queste crocchette di carote e pecorino romano DOP sono un’idea sfiziosa e versatile: puoi servirle come aperitivo o secondo leggero accompagnato da un’insalata fresca. La presenza del Pecorino Romano DOP grattugiato le rende incredibilmente saporite e irresistibili, mentre il loro aspetto dorato conquisterà anche i bambini più diffidenti verso le verdure.
Croccanti fuori e morbide dentro, diventano subito un successo a tavola.
Il protagonista di questa ricetta: Pecorino Romano DOP
Ingredienti
2 persone- Carote 250 g
- Pecorino romano DOP grattugiato 60 g
- Pangrattato 50 g + q.b. per impanare
- Uova 1 grande o 2 piccole
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b
Calorie per porzione
Procedimento
Spunta, pela e taglia le carote a rondelle.
Frulla le carote e trasferiscile in una ciotola.
Aggiungi l’uovo, il pecorino romano DOP grattugiato e i 50 g di pangrattato. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Preleva una noce di impasto alla volta e forma delle crocchette.
Adagiale sulla teglia ben oleata. Completa con una spolverata di pane grattugiato per una doratura perfetta.
Cuoci in friggitrice ad aria a 180°C per 20 minuti.
Lascia intiepidire leggermente prima di servire. Servile con una salsa a piacere.
Consigli e Conservazione
Consigli Per ottenere crocchette più soffici, utilizza 1-2 cucchiai di pangrattato in meno e mescola delicatamente. Puoi sostituire le carote con zucchine o zucca.
Conservazione Conserva le crocchette in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Puoi anche surgelarle da crude, disponendole su un vassoio in freezer e poi trasferendole in un sacchetto per alimenti: cuocile direttamente da congelate, aggiungendo qualche minuto alla cottura.
Ricetta di : Economista Salutista
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