Presentazione
La pasta alla mediterranea è un piatto leggero, fresco, semplice e ricco di gusto. Ideale per arricchire le tavole estive in compagnia degli amici. Si prepara con ingredienti semplici, noi abbiamo utilizzato pomodori, zucchine, peperoni, e per darle un tocco di gusto la nostra Ricotta Salata PINNA. Scopri tutte le nostre ricette estive pronte in pochissimo tempo, fresche e buonissime.
Ingredienti
4 persone- Ricotta Salata 200 gr
- Pasta 320 gr
- Peperoni 300 gr
- Zucchine 250 gr
- Melanzane 300 gr
- Pomodori pelati 200 gr
- Olio evo 50 gr
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
Per iniziare lava accuratamente tutte le verdure. Taglia i peperoni, eliminate semi e filamenti interni.
Taglia tutte le verdure a cubetti. Inizia a cuocerle in padella con olio evo, sale e pepe.
Dopo averle rosolate per qualche minuto, aggiungi i pomodori pelati. Cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti.
Lessa la pasta. Scolala al dente nella padella con il condimento preparato.
Aggiungi metà della ricotta salata, una parte tagliata a cubetti e una parte grattugiata e manteca bene il tutto.
Servi fredda e buon appetito! Se ti è piaciuta la ricetta lascia la recensione.
Ricetta di : Economista Salutista
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