Spaghetti di Zucchine

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Tipo di cucina: Italiana

Presentazione

Gli spaghetti di zucchine con tonno, pomodorini e scaglie di Pecorino Romano DOP sono un piatto fresco e leggero, ideale per l’estate.

Le zucchine tagliate sottili diventano un’alternativa sana e sfiziosa alla pasta, arricchite dal gusto deciso del tonno e dalla dolcezza dei pomodorini. Il tocco finale del Pecorino Romano DOP aggiunge carattere e intensità, per una ricetta veloce, saporita e perfetta come piatto unico o secondo *piatto fresco *e nutriente.

Il protagonista di questa ricetta: Pecorino Romano DOP

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Ingredienti

2 persone

Zucchine fresche 300 g (circa 2 zucchine medie)
Tonno sott’olio sgocciolato 150 g
Pomodori 150 g
Pecorino Romano DOP 100 g
Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai (circa 20 g)
Sale q.b.
Aceto di mele q.b.

Calorie per porzione

464 Kcal

Procedimento

Lava bene le zucchine e tagliale a spaghetti sottili utilizzando una mandolina o uno spiralizzatore.

Lava e taglia a cubetti i pomodori.

In una ciotola capiente, unisci gli spaghetti di zucchine, i pomodorini e il tonno sbriciolato con una forchetta.

Condisci il tutto con l’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e, se ti piace, qualche goccia di aceto di mele per aggiungere freschezza. Impiatta e completa con le scaglie di Pecorino romano DOP.

Consigli e Conservazione

Consigli - Se vuoi un sapore ancora più ricco, aggiungi qualche foglia di basilico fresco o prezzemolo tritato. - Puoi sostituire il tonno con salmone affumicato per una variante diversa. - Servi il piatto subito dopo averlo preparato per mantenere la freschezza delle verdure e la consistenza croccante.

Conservazione - Conserva il piatto in frigorifero in un contenitore ermetico e consumalo entro 24 ore. - Se prepari gli spaghetti di zucchine in anticipo, conservali separatamente dal condimento e uniscili poco prima di servire.

Gli spaghetti di zucchine devono essere cotti o si mangiano crudi?

Gli spaghetti di zucchine possono essere mangiati crudi per una versione fresca e croccante, oppure saltati in padella per pochi minuti se preferisci un piatto più morbido e caldo.

Come si fanno gli spaghetti di zucchine senza spiralizzatore?

Puoi preparare gli spaghetti di zucchine senza spiralizzatore usando un pelapatate a julienne o un coltello ben affilato, tagliando le zucchine in strisce sottili e lunghe.

Gli spaghetti di zucchine sono adatti a una dieta low carb?

Sì, gli spaghetti di zucchine sono perfetti per una dieta low carb o chetogenica, poiché hanno pochissimi carboidrati e calorie rispetto alla pasta tradizionale.

Quante calorie hanno 100 g di spaghetti di zucchine?

100 g di spaghetti di zucchine apportano solo circa 17 kcal, rendendoli un’alternativa leggera e salutare alla pasta.

Si possono congelare gli spaghetti di zucchine?

È meglio consumare gli spaghetti di zucchine freschi, ma si possono congelare crudi e poi saltare in padella direttamente senza scongelarli, anche se perderanno un po’ di consistenza.

Quali condimenti stanno meglio con gli spaghetti di zucchine?

Gli spaghetti di zucchine si abbinano bene a condimenti freschi e leggeri come pomodorini, tonno, pesto, gamberi o semplicemente olio e limone.