Tipo di cucina: italiana
Presentazione
Tortino ricotta e banana Questa tortina alla banana e ricotta è una merenda perfetta per la scuola: soffice, nutriente e naturalmente dolce.
La ricotta di pecora conferisce una cremosità irresistibile e un gusto delicatamente deciso che si sposa perfettamente con la dolcezza della banana matura.
È ideale da gustare a colazione o come spuntino pomeridiano, magari accompagnata da un velo di burro di arachidi o una spolverata di cacao per un tocco goloso.
Il protagonista di questa ricetta: Ricotta fresca di Pecora
Ingredienti
1 persone- 1 banana matura 120 g
- Uovo medio 1
- Ricotta fresca di pecora 125 g
- Farina di avena 2 cucchiai
- Burro di arachidi q.b.
- Cacao q.b.
Calorie per porzione
Procedimento
Sbuccia la banana e tagliala a pezzi.
Metti 2/3 di banana, l’uovo, la ricotta di pecora e la farina di avena nel mixer.
Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versa l’impasto in uno stampo in silicone del diametro di 15 cm.
Aggiungi i pezzi di banana restanti in superficie. Cuoci nella friggitrice ad aria a 160°C per 25 minuti.
Lascia raffreddare completamente prima di sformare e servire. Guarnisci con burro di arachidi e una spolverata di cacao o altri topping a piacere.
Consigli e Conservazione
Consigli - Puoi sostituire la farina di avena con farina integrale o proteine in polvere. - Puoi aggiungere gocce di cioccolato fondente.
Conservazione - Conserva la tortina in frigorifero in un contenitore ermetico per 2 giorni. - Puoi anche congelarla e scongelarla al bisogno.
Ricetta di : Economista Salutista
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